Buah-buahan yang biasa digunakan untuk membuat manisan basah adalah jenis buah yang cukup keras seperti pala mangga kedondong koalng-laing dan lain-lainnya. Bagian dalamnya dibagi menjadi delapan sekat untuk meletakkan manisan kacang dsb. 12162018 Konsumen aneka manisan buah cukup laris saat ini bahkan di mal mal besar juga sering kali kita

Pala dapat dikategorikan sebagai rempah, buah, maupun biji. Biji dari pala biasanya akan diolah menjadi rempah yang bermanfaat untuk penyedap makanan. Sementara buahnya sering dimanfaatkan sebagai manisan. Di balik fungsi dan pengolahan dari pala menjadi rempah maupun manisan, ternyata pala memiliki manfaat luar biasa didalamnya.

Buah pala mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi, karena selain digunakan sebagai rempah-rempah yaitu bijinya, daging buah pala juga dapat dimanfaatkan menjadi manisan dan produk lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi terbaik antara daging buah pala dan larutan gula terhadap kadar air, kadar gula, vitamin C Sebagaimana diketahui, pala adalah salah satu tumbuhan rempah yang berasal dari Kepulauan Banda, Maluku. Sesuai namanya, manisan pala ini terbuat dari bahan utama buah pala. Buah pala yang segar, diiris tipis-tipis kemudian direndam dengan air garam selama sehari. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa sepat pada buah pala.

Ada 2 macam bentuk olahan manisan buah, yaitu manisan basah dan manisan kering. Yang membedakan kedua manisan tersebut adalah cara pembuatannya, daya simpan dan kenampakannya. Dalam pembuatan manisan basah, buah yang telah dikupas direndam dalam garam kemudian direndam dalam larutan gula dan ditiriskan.

. 19 463 282 90 344 188 204 112

cara membuat manisan dari buah pala